Половината от храната в САЩ се изхвърля, стана ясно след публикуването на данни от Агенцията по околната среда, предаде "Гардиън". Според службата, изхвърлената храна е най-големият самостоятелен компонент при депата и инсинераторите в страната.
Мащабите, с които се изхвърлят хранителните продукти, задълбочават проблемите с глада и бедността и застрашават околната среда.
Търсенето на високо качество води то това, че висококачествена продукти с високи хранителни качества се жертват непрекъснато в САЩ. Продукцията е прясно отгледана по нивите и овощните градини на Щатите.
Много често продукцията е оставяна да гние по полята, за да се спестят разходите по събирането й. Друга част от плодовете и зеленчуците гние в магазините, заради външния им вид – незначителни дефекти, които не влияят на качеството и свежестта на продуктите.
Данните сочат, че всяка година около 60 милиона тона хранителни продукти изгниват и биват изхвърлени ежегодно от търговците на дребно. Това е 1/3 от всички хранителни продукти.
Взети заедно – продукцията, изоставена по полята, и тази, която гние по складовете и витрините на магазините, това дава общо около 1/2 от цялото производство, смятат експерти.
Сред “дефектите”, водещи до изхвърляне на хранителните продукти, са потъмняването при карфиола в следствие на слънчевите лъчи, десертно грозде с неподходяща форма и други подобни.
Ако цялата храна, изхвърляна ежегодно, бъде събрана в контейнери по 20 кубически метра, тя би изпълнила 80 милиона от тях – бройка, достатъчна да стигне до Луната и да я обиколи 1 път.
Проблемът обаче е решим. “Гардиън” дава за пример Дания, където са въведени “хранителни банки”, кухни, в които се готви с “изхвърлени” продукти и дори супермаркети, в които се продават такива продукти.
Програмата се осъществява от благотворителни организации, които събират плодове и зеленчуци от търговските вериги в страната и два пъти седмично ги препродават.
Сред клиентите на тези социални услуги са лица, които получават помощи, бежанци или бедни семейства.
