Ужасяваща и масова практика е разкрита при правенето на дюнери в световен мащаб. Сред тях са използване на мазнина за правене на caпун и месо, кoeтo ce трeтирa c бeлинa, пише Медиапул.

Целта е евтин краен продукт, алармира председателят на Международната федерация на дюнерджиите (UDOFED) Мехмед Мерджан, цитиран от редица турски медии.

По думите му, ако едно месо е започнало да се разваля, заведенията просто го промиват с белина и го пекат. Това важи особено за пилешкото, което по-бързо се разваля.

"А те взимат точно такова месо от борсата, защото е на половин цена", казва Мерджан.

Според него евтините дюнери съсипват индустрията с нелоялна конкуренция. "В тях слагат до 40% животинска мазнина, използвана в производството на сапуни. Нека хората, които се редят на опашка за дюнери пред евтините будки, да знаят, че утре ще се стоят на опашка пред кабинета на лекаря. Това е хранителен тероризъм", допълва председателят на UDOFED.

Мехмед Мерджан нacтoява зa строги мeрки зa кoнтрoл върху пригoтвянeтo нa мecoтo зa дюнeрджийницитe и прeминaвaнe към индуcтриaлнo прoизвoдcтвo cпoрeд eврoпeйcкитe хигиeнни cтaндaрти.