Много от модерните т. нар. „суперхрани” са твърде прехвалени. Често ползите от тях могат да бъдат открити и в най-обикновени продукти като боб, леща и грах например. Когато говорим за чията обаче, нещата стоят по съвсем различен начин. Ако се чудите какво всъщност представлява тя, можем да я определим по следния начин: суперхрана, която си е заслужила славата.
„Чия” всъщност е общото наименование на два вида Салвия (Salvia Columbariae и Salvia Hispanica). Те се отглеждат като диви култури и представляват твърди дребни семена, плодове на растение, което много прилича на градинския чай. Свойствата на тези миниатюрни семена са били изследвани по-подробно едва преди няколко години, когато е било установено, че те всъщност са източник на вещества, които са изключително полезни за здравето ни. Хранителните им качества са определени от климата, условията на отглеждане и самата композиция на областта. Те се произвеждат в Централна и Южна Америка, както и в Мексико.
Чията може да се добавя сурова както към зърнени закуски, така и към прясно или кисело мляко, салата, различни храни и смутита. Ето и най-важните ползи за организма, които ви осигурява:
1. Чията съдържа голямо количество антиоксиданти.
2. Благодарение на високото съдържание на омега-3 мастни киселини и витамини, повишава съпротивителните сили на организма, повлиява благоприятно върху умственото развитие, редуцира проявите на депресия и подобрява паметта.
3. Чията съдържа голямо количество разтворими фибри, с което способства за по-бавното усвояване на глюкозата, контролирайки нивото на кръвната захар и увеличавайки транзитното време в червата.
4. Чията е изключително добро средство за предпазване от заболявания на сърдечно-съдовата система.
5. Заради ниската си калоричност (486 калории в 100 гр.) чията помага за редуцирането на наднорменото тегло. Освен това, тя прави храната по-засищаща.
6. Чията е отличен способ за детоксикация на организма.
7. Чията не съдържа глутен, което я прави идеална за хората, които имат непоносимост към глутена и съответно затруднения с храненето.
8. Чията е перфектното средство за подобряване работата на стомашно-чревния тракт. Благодарение на фибрите, тя контролира констипацията.
9. В състава на семената от чия влизат големи количества натрий, калий, калций, цинк, манган и фосфор, което се отразява благоприятно на организма.
10. Чията съдържа полиненаситени, наситени и наситени мастни киселини. Осигурява прилив на енергия и засилва имунната система.
Можем да обобщим ползите и като добавим, че чията съдържа до два пъти повече калий от бананите, до пет пъти повече калций от млякото и до два пъти повече протеини от почти всички зърнени култури. Тя е суперхрана в истинския смисъл на думата.
