Една от най-любимите храни на българина, типична за зимата, киселото зеле се оказва, че освен вкусно е и много полезно. Според диетолога проф. Донка Байкова, то помага за предотвратяване на онкологични заболявания, информира БНТ.
Сега в този ужасяващ сезон на вирусите, зелето може да се хапва за укрепване на имунитета. То съдържа освен натурален пробиотик, така и витамини и млечни бактерии. Единственият минус е голямата концентрация на сол, затова специалистите по хранене препоръчват солният разтвор да е едва 2%. "Влошават условията за развитието на патогенни бактерии, в това число и на различни ракови причинители. На второ място като минат през чревната бариера и стигнат черния дроб, подтискат производството на холестерол и триглицериди. Тези млечно-кисели бактерии понижават алергичните реакции на организма. Произвеждат едни защитни мукопротеини, които отново ни предпазват поне с 30% от риска да развием рак. И то е доказано - много добра защита от рак на дебелото черво. С 66% има изследвания, че се понижава рискът от рак на млечната жлеза при консумация два пъти седмично", обясни Байкова.
