Ако днес сте усетили аромат на масло и пържено тесто от кухнята на британските си съседи или колегите ви в офиса обсъждат рецепти, не се чудете. Днес Великобритания отбелязва Shrove Tuesday, много по-известен сред хората просто като Pancake Day (Денят на палачинката).

Това е един от най-вкусните и чакани дни в британския календар, но зад него стои дълбока вековна традиция.

Какво стои зад празника?

Исторически, Shrove Tuesday е денят точно преди началото на Великия пост (Lent) в западната християнска традиция (който започва утре, на Пепеляна сряда / Ash Wednesday). В миналото този ден е бил посветен на изповед и духовна подготовка.

Но защо точно палачинки? Отговорът е много практичен. Преди началото на дългите 40 дни на строг пост, християните е трябвало да изчистят килерите си от всички богати и блажни съставки, които скоро щели да бъдат забранени за консумация – предимно яйца, прясно мляко и масло. Смесването им с малко брашно се оказало идеалният начин тези продукти да не се изхвърлят. Така се родила традицията на Pancake Day.

Лимон и захар: Британската класика

За разлика от дебелите и пухкави американски палачинки (pancakes), традиционните британски палачинки са много тънки - на практика идентични с нашите български палачинки.

Ако искате да ги хапнете като истински британец днес, трябва да забравите за течния шоколад или сладкото от ягоди. Класическият британски начин за сервиране на палачинки на този ден е изключително прост: обилно поръсени с бяла кристална захар и поляти с прясно изцеден лимонов сок. Комбинацията от сладко и кисело е любима на поколения на Острова.

Забавни състезания с тигани

Празникът не се изчерпва само с ядене. В много градове и села в UK днес се провеждат традиционните "Pancake Races" (Състезания с палачинки). Участниците, често облечени с престилки и шапки на готвачи, трябва да пробягат определено разстояние, докато държат тиган и подхвърлят палачинка във въздуха, без да я изпуснат.

Българите на Острова традиционно се включват с радост в този празник, тъй като той много напомня на нашите Сирни Заговезни. Независимо дали предпочитате британската класика с лимон и захар, или ще заложите на родното сладко от шипки и сирене - Happy Pancake Day на всички!

ОЩЕ БРИТАНСКИ ОБИЧАИ:

➤ "Auld Lang Syne" и високият тъмнокос мъж: Странните новогодишни традиции на британците

(Източник: Историческа справка / Снимка: ИИ авторски генерирана)

ВИЖТЕ ОЩЕ:

➤ Човекът, който "спаси" Коледа: Как Чарлз Дикенс създаде празника, който познаваме днес

➤ Великобритания: Кои са най-обичаните коледни филми на Острова?

➤ Британската коледна трапеза: Еволюцията на вкусовете от Средновековието до днес