Глазгоу е градът, който отдавна е известен с нещо особено забележително - огромната разлика между средната продължителност на живот при богатите и тази при бедните. Много хора с по-ниски доходи от средните там живеят средно около 54 години, докато други, по-богати, които са от същия град, често достигнат до 80-годишна възраст, предаде "Индипендънт".

Наскоро обаче беше разнищена мистерията около тази дупка между богатите и бедните в точно това населено място. Бедните умират по-рано, защото редовно консумират евтино и некачествено месо. Причината се крие във високите нива на фосфат във въпросното червено месо, които са свързани с преждевременното застаряване и бъбречните болести. Това вещество се абсорбира много по-лесно от организма, когато съдържа вредни добавки, които най-често се поставят в нискокачествените меса.

Фосфатът се съдържа в много хранителни продукти - месо, риба, яйца, зеленчуци. Честата консумация на евтиното месо обаче води до фатални последици.